Sulla base di quanto previsto dal capitolato e relativi allegati, i menù vengono realizzati in collaborazione tra la ditta, l'organo di controllo del Comune, la ASL e la supervisione di un pediatra.
Prima della loro distribuzione presso le scuole, tutti i menù vengono approvati dalla ASL.
MENU DELLA SETTIMANA: (Dal --/--/---- al --/--/----)
LUNEDI |
MARTEDI |
MERCOLEDI |
GIOVEDI |
VENERDI |
|---|
* Sono possibili piccole variazioni sempre approvate dalla ASL.
MENU ALTERNATIVI E DIETE SPECIALI
Il capitolato speciale per la gestione del servizio di ristorazione scolastica del Comune di Viterbo , prevede menù alternativi con primo piatto in bianco per necessità temporanee, per il quale non occorre certificato medico e diete speciali per studenti con particolari patologie documentate da certificato medico attestanti in modo dettagliato gli ingredienti da utilizzare nella preparazione delle pietanze.
Il suddetto capitolato prevede inoltre menù differenziati per scelte religiose.
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Capitolato