Città di Viterbo - IL NATALE È PIÙ GUSTOSO CON IL PESCE DEL LAGO DI BOLSENA - Versione stampabile

COMUNICATO STAMPA N° 679
 
Viterbo, 17 dicembre 2009

IL NATALE È PIÙ GUSTOSO CON IL PESCE DEL LAGO DI BOLSENA

L'appuntamento è per le 17 di sabato 19 e domenica 20 dicembre prossimo al Sacrario: con il sostegno di Provincia e Comune, l'Associazione Produttori Pesca Etruria aprirà uno stand dove sarà possibile degustare, gratuitamente, il pesce di lago in tutte le sue interpretazioni culinarie. "E' una iniziativa che rientra proprio in quello che stiamo portando avanti con i centri commerciali naturale, -ha detto Muroni - ovvero la valorizzazione dei prodotti tipici della nostra terra. Viterbo saluta con entusiasmo l'iniziativa dei pescatori del Lago di Bolsena, perché il capoluogo deve essere anche questo, cioè il luogo dove si radunano tutte le tipicità della Tuscia. "

"Questo fine settimana che ci offre l'Associazione è stato sostenuto con convinzione dalla Provincia, - ha detto l'assessore provinciale Trapè - diamo valore e riconoscimento al lavoro dei pescatori e al pesce di lago, a volte trascurato dalle nostre tavole, e che invece rappresenta una eccellenza del nostro territorio; non va dimenticato che ad esempio il coregone può vivere solo in acque pulite, è quindi non solo un segno di un lago pulito, ma è un pesce sano e buono. Con questa iniziativa, ci auguriamo di far conoscere il pesce di lago sempre più, ai viterbesi ma anche ai turisti, incrementando il numero dei consumatori.
Angelo Biagini, Presidente dell'associazione, ha raccontato come l'idea di fare la manifestazione sia nata proprio il giorno del Patrono dei Pescatori, S.Andrea: "E' importante promuovere un crescente utilizzo del pesce di lago tra i cittadini. La nostra volontà di promozione ci ha portato alcune settimane fa su Rai 1, e abbiamo raccolto molti consensi. Così, è venuta naturale la decisione di portare il nostro pesce anche e soprattutto in ambito locale. Il pesce di lago è selvaggio, non si coltiva come alcune specie marine, è veramente buono : perchè non pensare ad un menu natalizio a base di pesci di lago? E mi rivolgo, non solo ai ristoratori, ma anche alle famiglie.

Attualmente sono 130 i pescatori di professione sul Lago di Bolsena; un gruppo che si va assottigliando, poiché i giovani non scelgono di praticare questo antico mestiere, assai faticoso. Ancora oggi, il pesce di lago non ha molto appeal sul mercato, necessita quindi di esser conosciuto e promosso . E la degustazione natalizia di Viterbo nasce proprio con questo intento.

 
L'ufficio stampa